at købe resten af hans rødbeder ca. 4 kg. for en flad 20ér
Så her til aften fik jeg så mulighed for at lave mine første hjemmelavet rødbeder
Opskriften til 4 kg. rødbeder
2 l. eddike
700 g. sukker
8-10 hele nelliker
lidt peberrod
lidt Atamon
1 kæmpe stor gryde (2 mellem store gryder er også ok)
Kom rødbederne i gryden med skræl den holder på saft og kraft
fyld vand i gryden og en masse salt ;-)
når vandet koger skal det småkoge i ca. 30 -40 min.
hæld vandet fra og kom rødbederne i en balje, hæl kold vand over, lad dem stå lidt i det kolde vand,
skrællen kan derefter gnides af med de bare fingere og skæres i skiver og ligges i glas som lige er blevet skoldet i kogende vand
Men rødbederne afkøles laves lagen.
Eddiken bringes i kog
sukker og nelliker tilsættes.
tilsæt lidt atamon i eddiken lagen så kan de holde sig i en evighed
Hæld den kogende lage over rødbederne og smid et lille stykke peberrod på toppen.
Lad dem stå og trækker en lille uges tid.
